Healthy Grain Riceberry Sorte Cargo Ris

Disse mørke Riceberry ris er langkornede og stammer fra en hybrid af jasminrisen. De kan derfor koges på samme vis som jasmintyper samtidig med, at de indeholder de samme sunde egenskaber som brune ris. De har dog en fastere konsistens og mere smag end begge samt vigtige B-vitaminer og fibre!

Efter tilberedning opnår risene en smuk mørklilla farve og de kan anvendes i en lang række retter f.eks. i japansk kare (karry) og i salater for større mæthed og fylde som i den nedenstående opskrift.

Edamamebønnesalat med sorte ris og yuzudressing

150g sorte ris
150g edamame
2 forårsløg i strimler

2 spsk olie
1 spsk yuzu juice
1 spsk sake
1 tsk soja
1 tsk ingefær

Tilbered risene som på pakken - gerne i en riskoger. 
Kombiner olie, yuzu, sake, soja og ingefær til en dressing ved at ryste eller sammenrøre. 
Tilsæt edamame og forårsløg til de kogte ris og vend dressingen i salaten efter behov. Anvend evt. 2 spsk til salaten og brug den resterende dressing til at drysse over andet tilbehør eller en hovedret.